4 Pasteurización
Una vez que se descarga la leche cruda, se la pasteuriza. Se calienta a 72C por 29 segundos y se enfría inmediatamente para eliminar la mayor cantidad de bacterias posibles. Asi conserva sus cualidades por más tiempo. Con la leche ya pasteurizada se elaboran: Leche ultrapasteurizada y larga vida, Leche en polvo, Dulce de Leche, Crema, Manteca, Quesos, Quesos untables, Yogures y Postres.